国产零食品牌：留住“舌尖雷柏1810上的童年”

大白兔奶糖、北冰洋汽水、娃哈哈AD钙奶、盼盼白薯片……这些国产零食陪同了一代代儿童的生长。与此一起，打造出这些经典产品的零食企业守正立异，不断追逐新的潮流，和孩子们一同“生长”，让幼年的滋味长驻舌尖。

幼年回想的一部分

味蕾总能勾起对幼年的回想，老辈人对大白兔奶糖情有独钟。在物资相对匮乏的上世纪六七十年代，大白兔奶糖对孩子们来说是可谓“奢侈品”，吃一颗就好像过了年。孩子们剥开糖纸后，总是不舍得吃太快，而是细嚼品尝，奶糖在口中溶化后，奶香味依旧在舌尖环绕。

改革开放初期，孩子们的零食更多了，但国产零食物牌还处于起步阶段，在资金、技能上无法与外资品牌相抗衡，市面上的中高端零食被国外品牌牢牢把控。这种情况下，娃哈哈于1987年树立。

“90后”杨先生是娃哈哈的忠诚粉丝。小时候他的零花钱并不多，一板6小瓶的娃哈哈AD钙奶要四五块钱。那时他常常攒够一星期的零花钱，去学校门口小卖部买一板娃哈哈AD钙奶，哧溜哧溜一瓶接一瓶地喝完，再眼巴巴期待着下周攒够零花钱。“这是我幼年回想中的一部分。现在，有时看见超市货架上有娃哈哈AD钙奶，我还会买一板。”已近而立之年的杨先生说。

杨先生记忆犹新的娃哈哈AD钙奶是1996年推出的，一上市就取得孩子们喜欢，这离不开娃哈哈在产品理念和出产工艺上的立异。“其时，市面上很多国外品牌并没有供给丰厚产品品种，首要局限于3种口味的饮料，即可乐、柠檬汁和橙汁，孩子们挑选的地步不大。”娃哈哈集团董事长宗庆后在承受本报记者采访时说，“娃哈哈AD钙奶尝起来酸酸甜甜，统筹口感与养分。因为咱们其时选用全新的出产工艺，确保了饮猜中蛋白质和维生素A、D的安稳。”

当娃哈哈推出AD钙奶时，主打休闲食物的福建盼盼食物集团有限公司在泉州晋江树立。谈及进军休闲食物职业的初衷，盼盼集团董事长蔡金垵向本报记者讲了一个小故事：1995年，蔡金垵在天津一家商店里，看到一个七八岁的小男孩缠着妈妈买虾条，他妈妈一开始没给买，小男孩就哭闹，直到称心如意地拿到想要的几包虾条才喜逐颜开。这让蔡金垵意识到，其时虾条等休闲食物职业商场宽广，只需出产出更适合我国儿童的产品，就能对国外品牌完成“弯道超车”。

经过前期商场调研，盼盼研制出第一批产品“盼盼白薯片”。与其时市面上盛行的薯片不同，盼盼白薯片色泽鲜黄、含油量少、保质期长，内部纤维更严密，深受顾客欢迎。蔡金垵说：“其时公司订单不断，常常加班加点出产，工厂外面排起了运送长队。”这款产品经久不衰，现在仍能在超市中看到。“小时候常常吃的薯片，现在尝起来仍是很好吃。”有网友这样点评。

立异丰厚零食产品线

儿童零食商场竞争剧烈，新产品层出不穷。怎么让品牌常青？宗庆后以为，质量和诚信是企业的立身之本。为此，娃哈哈构建了食物安全危险评价系统、质量追溯系统和分级质量监管系统，防备食物安全问题。

立异丰厚产品线，打造“明星产品”，是国产零食物牌做大做强的一个法宝，但盼盼曾为此遇到过一场不小的波折：

在盼盼白薯片小有名气后，蔡金垵想乘胜追击，将薯片做得既好吃又有养分，进一步占据薯片商场。经过研制团队的技能攻关，盼盼将鸡蛋和牛奶增加进薯片里，研制出“蛋奶薯片”。但是，投进很多广告、提早布局商场的这款产品并未取得顾客认可，产品很多滞销。“出产这款产品终究赔进去两三千万元，给刚树立不久的盼盼食物形成巨大困难。”蔡金垵说，受此影响，盼盼食物在尔后数年间不敢再有太大的商场动作。

进入本世纪以来，因为人们生活水平不断进步，烘焙食物成为顾客的“新宠”。现已恢复元气的盼盼食物察觉到这一改变，聚集烘焙食物赛道，研制出盼盼法度小面包，这款面包口感佳，是第一款可长时保鲜的国产面包。“咱们选用优质乳粉和小麦粉，小小面包用料十足，每个小面包还要经过120分钟慢发酵和传统旋转烤炉烘焙，确保烤出来的面包色香味齐全。”蔡金垵说。这款小面包成为盼盼食物又一款“明星产品”，带动企业营收增加超300%，安定了品牌形象。

为了及时呼应商场改变，娃哈哈树立包括研制、出产、出售、运送等各环节的完好工业链，并具有了自己的食物研究院、机电研究院，一旦顾客有新需求，娃哈哈能够在短时间内研制出新产品并投进商场。以养分快线为例，该产品初次把牛奶和果汁混合起来，一起增加15种养分素，最高年出售额达200亿元。

现在，低糖、低卡的健康食物成为新潮流，在无糖食物的蓝海中，国产零食物牌不甘落后。盼盼不再局限于休闲食物，研制出0脂肪、0防腐剂、0甜味剂的“豹发力”功用饮料和生榨椰子汁等。在饮料职业具有技能优势的娃哈哈顺势推出了低糖养分快线、无糖版十分可乐、藜麦牛奶粥等，并树立了现代生物工程研究所，专心于益生菌研制及工业项目布局。现在，娃哈哈已具有超越4500株菌株的菌种资源库，并建造智能化菌种出产车间，成功打造现在国内一流的智能化菌种出产线。

“未来咱们将把中医食疗传统理论和生物工程、现代提取等技能相结合，开发科技含量高、附加值高的大健康产品。”宗庆后说。

持续发掘老滋味的无限或许

随同年青一代消费才能的进步和文明自傲的增强，契合我国审美的“国潮”产品成了越来越多人的挑选，老牌零食企业也在活跃拥抱顾客的新需求。

除了满意顾客的味蕾，还要用颜值招引年青人的眼球。盼盼集团地点的泉州是古代海上丝绸之路的起点，以此为创意，盼盼推出一款国潮生榨椰汁礼盒，包装规划全体呈藏蓝色，波浪、椰子、帆船、青花瓷等我国元素装点其间，画面精巧，规划美丽。

娃哈哈在2021年中秋节推出国潮版包装的十分可乐，该包装以“百鹿迎福归”和“千鲤共婵娟”为主题，以我国传统文明中具有夸姣涵义的鹿和锦鲤为规划主体。依据网友投票成果推出的人参、油柑、话梅三款无糖十分可乐，在包装和口味上都有浓浓的“我国风”。

只在包装上改进并不足以让年青人买单，国产零食企业还活跃与闻名IP联名，推进产品“破圈”，赢得更多顾客。盼盼推出包括蛋白饮料的敦煌·国潮纪念版礼盒，规划中包括莫高窟、九色鹿等敦煌文明符号，外观精巧又赋有文明内在。“咱们期望经过国潮礼盒的推出，让产品成为我国传统文明的载体，让顾客对我国传统文明有更深层次的了解。”蔡金垵说。

与我国动画《斗罗大陆》联名协作，推出养分快线风味酸奶，打进二次元圈层、收成更多年青顾客，是娃哈哈的一步妙棋。养分快线依据动画剧情，规划了青提玄冰草和柔舞仙蜜梅两大口味，遭到动漫迷的喜欢，在微博、抖音、小红书、B站等交际渠道上有很多关于该产品的开箱视频、口味评测，相关文字和视频的阅览量和播放量到达2600万。

陪同一代人生长的娃哈哈AD钙奶和十分可乐，产品自身也有成为大IP的潜力。娃哈哈环绕AD钙奶推出一系列产品，不只有AD钙奶月饼、粽子，还制造AD钙奶的拟人化形象、表情包及周边产品，更有AD钙奶主题曲《做个小孩吧》等。“自2018年娃哈哈选用AD钙奶IP化的营销战略，AD钙奶出售额已接连3年坚持两位数增加。”宗庆后说，“咱们将持续发掘AD钙奶的无限或许，期望它能成为陪同一代又一代顾客的经典产品。”