深度解读：今信达手机证券年过年还能畅快吃肉吗？

受非洲猪瘟疫情影响，2019年国内生猪产能下降，猪肉价格继续上涨，成为老百姓茶余酒后最关怀的论题之一。阴历新年接近，肉类消费进入旺季，本年过年还能痛快吃肉吗？

据21世纪经济报导记者多方了解，跟着中心和当地各项猪肉“保供稳价”办法落地，新年前，国内生猪出栏量继续增加，加上政府储藏、商业储藏和进口猪肉接连投进，节日期间，国内猪肉供需估计整体安稳，价格呈现大幅上涨的或许性也不大。

新年猪价大涨的或许性不大

2019年是猪的“本命年”，也是猪价飞上风口的一年。

究其原因，仍是一场非洲猪瘟惹的祸。此外，2018年年中猪价跌至周期低点后，逐步步入了新一轮上涨周期。在非洲猪瘟与“猪周期”共振效果下，猪成为了2019年最受追捧的“动物明星”。

二级商场上，猪肉概念股迎来一波大行情，温氏股份、新期望等生猪养殖龙头企业成绩与股价“齐飞”。

依据对全国500个集贸商场监测，生猪价格2019年12月份开端止跌上升，2020年1月第2周每公斤活猪价格为34.95元，环比上涨3.5%，同比涨156.0%。

猪肉则在接连5周坚持相对安稳后，受消费季节性增加影响，1月开端小幅上涨，1月第2周为每公斤52.46元，环比上涨2.4%，同比涨122.8%。

我国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇承受21世纪经济报导记者采访指出，北方产区2019年12月底至2020年1月初猪价小幅上涨，南边销区猪价跟涨，主要是北方产区猪价上涨的传导效应以及热鲜肉节前消费季节性增加。

值得一提的是，2019年12月27日、2020年1月3日和9日，中心储藏冻猪肉别离投进了2万吨、3万吨和2万吨，当地冻猪肉现在也在接连投进。

朱增勇指出，中心和当地活跃环绕猪肉保供稳价采纳办法，一同产品冻猪肉库存较富余，生猪出栏量新年前2周还将会继续增加，顾客和企业备货行将接连完毕，后续商场影响将会削弱，猪价显着上涨或许性不大。

农业乡村部副部长于康震在1月8日举办的新闻发布会上表明，2019年8月至11月份，全国生猪出栏量环比继续下降，但12月份止降上升，环比大幅增加14.1%，有用缓和了猪肉供给严重的局势。

王观针是广东省机械进出口股份有限公司(GMG)旗下一个进口食材品牌的出售司理，他在承受21世纪经济报导采访时剖析了这波非洲猪瘟疫情引发的商场动摇对进口肉类商场的影响。

王观针表明，上一年有段时刻行情改变太快，致使一些职业规矩都被打乱和改变了。

“一些热钱，便是咱们说的，以往不做这个职业的人，也想参加到这个职业傍边，他们的操作方法是很不相同的。”

尽管这不会继续好久，有关部分也不答应该状况存在，但王观针以为：

对想在这个职业久远开展下去的人来说，的确是一个比较艰苦的时期。

要从本源上处理此问题，要害仍是要进步国内生猪产值，或许要康复到猪瘟前70%-80%以上的产能，才干对整个商场起到安稳效果。

王观针指出，商场行情改变过快，一度令不少进口企业对扩展猪肉进口望而生畏。上游价格不断上涨，往往进到货时下流或许已没人乐意接了。他以为，下流批发商日子也不简单。

“钱没赚到的一同，假如货略微接多了一点，或许每天睡觉都是胆战心惊的。当然，凡事衰极必盛，我信任这个进程不会很绵长。”

“猪瘟的迸发加重了几种肉类之间的收购竞赛。外国的厂商他们也知道我国现在的状况，所以说近半年来猪肉的价格是每月都在上涨。”艺能(香港)开展有限公司董事长梁国培向21世纪经济报导记者表明，牛肉价格也水涨船高。

“对咱们进口商来说，价格的升高导致要盈余就得面对很大危险。所以咱们每次都要跟上游和下流的每一批客户先敲定价格才干定心进货。”

梁国培坦言，假如客户量大，资金压力是很大的，要当心掌握盈亏赢利点才行。

广东省进口食物协会会长綦宜龙承受记者采访时也表明：

一开端的确有些企业不是很乐意加大进口。在他们看来，猪肉就像是一种“期货产品”，从下订单到运送回来，大约要两个多月时刻，在价格比较高企的状况下，企业进口志愿是不大的，由于很难知道进口回来后，商场是往上走仍是往下滑。这对企业而言是有较大危险的。

为了合作保供稳价，进步企业扩展进口活跃性，广东进口食物协会方面进行了一些商场调研，之后推进有关部分出台了相关鼓舞办法。

綦宜龙以为：

能够在某一个阶段对进口商进行一个鼓舞和补助，促进他们能够更定心肠去进口，协助缓解国内猪肉供给严重局势。

现在我国海关、商检把控都十分严厉。但也不扫除有一些不法分子经过一些第三方途径、不合法途径进入到我国。咱们要合作当地生产地的一些法律部分来进行监督，一同也会催促咱们的会员企业还有进口商自己也要明哲保身。

但这个东西要完全避免仍是挺困难的，咱们现在也在增强溯源技能的处理，追溯到每一个肉类的生产进程、流转进程和运送进程来保证咱们肉类是安全的。

多国瞄准我国肉类商场缺口

现在，我国主要从欧盟、北美和南美等区域进口猪肉，进口来历国中排名前五的别离是德国、西班牙、加拿大、巴西和美国。为满意商场需求，国家接连开放了更多进口来历，葡萄牙便是其间之一。

2019年3月22日，葡萄牙榜首批对华出口猪肉产品从伊比利亚半岛西南侧的锡尼什港起航，阅历45天漂洋过海的旅程后，顺畅抵达天津东疆保税港区。

葡萄牙养猪协会(FPAS)主席努诺·科雷亚(NunoCorreia)向21世纪经济报导记者介绍，现在，葡萄牙向我国出口猪肉产品每周约40个集装箱，2020年方针是到达每周100个集装箱。

葡萄牙现在只要三家屠宰场的猪肉产品获批向我国出口，努诺·科雷亚表明：“咱们期望别的一批屠宰场能获批。这不是一个简单的进程，但我以为，我国和葡萄牙当局正在共同努力。”

初次来到我国，葡萄牙人就感触到了这个商场的力气。

“进入我国商场改变了葡萄牙猪肉职业的全部。现在，葡萄牙榜首大和第二大猪肉生产商已进行整合，成为年均生猪产能到达170万头的葡萄牙最大猪肉生产商。”

努诺·科雷亚称，作为葡萄牙最大、最现代化屠宰场MAPORAL的所有者，这家生产商未来还会继续加大投入。

努诺·科雷亚表明，我国是葡萄牙最大的同伴之一，两国之间的联络越来越严密。考虑到我国对葡萄牙的出口要比葡萄牙对我国的出口多得多，他以为猪肉交易对平衡两国交易格式很有助益。

“有了我国给咱们的这个时机，咱们能够让这种状况愈加平衡”。

“我以为，未来三年中，我国生猪供给局势会变得安稳，但我国对猪肉的需求依然很大。”

“曩昔十年中，我国成为世界上开展最快的国家。对我来说，我国商场仍在增加，咱们葡萄牙人有必要和我国人一同参加到这个商场之中。”

依据国家统计局数据，2018年我国猪肉产值5404万吨，猪肉进口量119.28万吨，仅占国内产值的2.21%。尽管我国猪肉消费对外依存度适当低，但在上一年这样的特别商场局势下，扩展进口仍是猪肉“保供稳价”的重要办法之一。

海关总署数据显现，2019年前11个月我国进口肉类548.5万吨，同比增加42%。其间进口猪肉183.8万吨、同比增加66%。有商场组织估计，2019年全年进口量有望达200万吨。

綦宜龙承受采访时表明，估计进口猪肉在本年三月前会坚持在一个相对高位。而美国猪肉进口一度大幅下滑，他以为，2019年美国猪肉进口量或许排在第四位，但2020年或有所上升。“由于它的价格各方面仍是不错的，并且‘憋’了这么长时刻，它也需求把商场赢回来。”

牛肉代替消费商场空间大

国内猪肉供需偏紧，不只招引了各国猪肉供给商争相布局，也让牛肉供给商看到了巨大的消费代替潜力。

“2019年进博会之后，简直每隔一段时刻，就能听到一些国家或企业被参加答应对华出口的清单。”

綦宜龙向记者表明，英国牛肉阅历20年的暂停之后，总算能够从头对华出口了。别的，玻利维亚等越来越多国家的企业也获批进入我国商场。

据介绍，牛肉商场方面，现在我国主要从澳洲、南美的乌拉圭、阿根廷以及巴西等地进口。2019年澳洲的进口量增幅十分大，大约完成约30%的增幅，进口量到达25万吨。阿根廷进口量约28.4万吨。新西兰增幅也十分快，到达18万吨。

但与“张狂”的猪肉商场不同，牛肉商场仍相对平稳，尽管销量与价格上一年均受带动呈现上涨。

“我国80%以上的猪肉是自产的，剩余15%-20%的猪肉靠进口，牛肉刚好相反。除了一些特别部位以外，现在世界各地大部分产区的产值足以满意国内对牛肉商场的需求。”

王观针指出，牛肉商场供需联系并未失去平衡。

考虑到国内的养殖规划和技能依然不及澳洲、南美等产区，且从养分结构来看，牛肉比较其它肉类更健康，王观针以为，跟着时刻的推移和消费才干的上升，“牛肉在我国还会有不错的远景和拓宽”。

梁国培也向21世纪经济报导记者表明，牛肉在我国商场上一向都是求过于供的，究竟我国商场大人口多，消费水平也不断上升，对牛肉的需求也在不断增加，他以为，这种状况在未来两三年料将继续。

海外牛肉供给来历广泛，梁国培表明，收购产品首要有必要契合原产地卫生规范，一同还要契合我国进口食物规范。

“现在咱们每个月牛肉的进口量大约是在30-50个货柜左右，一个货柜大约是27吨，每吨大约是5000多美元。我想接下来还会扩展，仅仅要看详细供给的数量，还有下流买家乐意承受的价格。”梁国培说。

而为保证我国顾客买到口感最佳的爱尔兰小牛肉，广州安采供给链办理有限公司副总司理黄奕康向21世纪经济报导记者表明，他们会专门挑选出年龄在36个月以内的小牛。

从养殖场到屠宰场再经船运至我国，整个进程大约需求3个月时刻。

“抵达我国后就开端出售了，所以不会存在出售过期肉的问题。不同出栏时段的牛肉会按季度接连抵达，货源安稳，冷链运送，肉质新鲜，这样一来就构成一个良性循环，我国顾客是能够定心的。”

“国内规则肉类必定要有‘三无’认证才干进入我国，即无激素、无增加、环境零污染，所以，爱尔兰的养殖场也是要依据我国的要求来进行养殖，现在根本处于一种求过于供的状况。”

黄奕康介绍，加拿大和美国牛肉以谷饲为主，而爱尔兰以草饲为主。爱尔兰牛肉价格比较平民化。

“尽管比南美产的牛肉要贵一点，但仍是比新西兰澳洲那儿的草饲牛廉价点。零售价大约在每斤30-40元之间。”