环保餐盒推广难 材腾升装饰质成本成为两大难题
2023-07-18 06:25:17 来源：盛楚鉫鉅网
“限塑令”晋级加码 餐企发动“换装”
环保餐盒推行还需破解本钱难题
上一年12月底开端，北京发动最严限塑令“京十条”，要求本市餐饮企业外卖和堂食打包服务制止运用不行降解塑料袋;鼓舞外卖渠道在点单环节设置“无需餐具”等选项。近来记者造访发现，头部餐饮企业已连续将堂食打包和外卖的一次性塑料打包盒更换为环保餐盒，许多外卖商家也开端注意为挑选“无需餐具”的用户送上“环保订单”。
记者从多家包装资料出产厂商了解到，现在一次性塑料餐盒的干流代替品是铝箔盒和植物浆，这两种资料尽管环保可降解，但存在产能低、本钱高以及不同程度地不耐高温、不能盛装汤水等问题。这也是许多商家在推行环保餐盒过程中面对的最大阻力。推行“限塑令”需求全职业一起参加，经过对环保原料的研制和规模化出产破解本钱难题。
多家餐厅外卖包装变身
最近不少常点外卖的市民发现，送来的外卖中，用纸质包装盒代替一次性塑料餐盒的越来越多。“从前只要在点沙拉等轻食或比萨时能见到纸盒，现在没想到连火锅和炒菜都开端用纸质包装盒了。”市民小于说。
最严限塑令施行以来，许多大型餐饮企业开端依据要求，自动用环保原料餐盒替换一次性塑料餐盒。记者从海底捞方面得悉，自2021年1月起，海底捞全国门店和外送全面运用纸质打包袋或符合要求的可降解打包袋。一起，海底捞外送产品选用纸箱盛放，筷子也是可重复运用产品。
全聚德集团同样在活跃“减塑”。据其相关负责人介绍，现在全聚德集团已制止收购、运用和出售一次性的发泡塑料餐具、不行降解塑料袋和塑料吸管。此外，各品牌门店都已开端推行运用可降解塑料原料的打包餐盒、餐袋以及环保纸袋、无纺布袋等非塑料产品;并以连锁商超、物流仓储、电商快递为要点，促进规范用具和物流包装的循环运用，提高包装资源收回运用率。
金鼎轩自2017年就已开端运用纸质打包盒，倡议顾客自带打包用具，并为堂食打包顾客供给纸质手提袋。“现在正在连续削减塑料产品的运用，打包餐具首要运用可降解的环保纸碗，外卖运用的塑料打包袋也是可降解原料。”金鼎轩相关负责人介绍。
为了最大程度防止糟蹋，有的餐饮商家乃至把可循环运用的陶瓷餐具也“搬到”外卖渠道。在专营外卖的异口良食餐厅，碗和勺子等餐具都是可重复运用的陶瓷原料，顾客吃完之后把餐具收回袋放在家门口，就会有外卖骑士上门来收取。异口良食方面表明，运用可收回餐具现已两年多，均匀每天能省下几千个一次性塑料餐盒。
外卖“环保订单”数量上涨
除餐饮企业活跃运用环保原料餐具，顾客在点外卖时，削减运用一次性餐具的环保认识也逐步增强。上一年5月起，饿了么和美团外卖渠道相继在北京区域将“是否需求餐具”设置为下单前的必选项，倡议渠道用户一次性餐具减量。该功用刚刚上线时，不少餐饮商家出于习气或忧虑不供给餐具会引起差评，常常会“忽视”外卖订单中“无需餐具”的补白，仍在外卖中放入一次性餐具供顾客运用。而近来记者注意到，跟着商家对限塑令的进一步了解以及顾客的环保认识增强，这类现象也在显着削减。
“从前点10次‘无需餐具’订单里8次会有餐具，家里现已堆了十几副一次性筷子和许多餐具套装。”在北京作业的白领小刘每天必点外卖，在她看来，外卖渠道的“无需餐具”选项从前便是一个铺排。不过最近一段时刻以来，能完成“精准投进”的“无需餐具”订单越来越多。“近4天点的5份外卖里都没有一次性餐具。”小刘快乐地说。
依据饿了么供给的数据，到上一年7月底，“无需餐具”已累计招引千万人次的参加，累计送出“无需餐具”订单近3亿单，相当于直接削减碳排放4800吨，等量碳减排相当于在沙漠化区域栽培超越26.5万棵梭梭树。
原资料产能尚不能掩盖商场
跟着头部餐饮企业自动带头削减一次性塑料餐盒和餐具的用量，今年以来，许多环保包装资料出产厂商的订单数量也在快速上涨。不少出产一次性塑料包装资料的厂商自动转型，添加可降解塑料资料出产线。但记者从塑料餐具供给厂商处了解到，现在国内能够出产可降解一次性塑料餐具的几种原资料产能都十分有限，无法掩盖整个外卖商场。
上述厂商负责人介绍，现在商场上的环保餐盒首要为铝箔盒和植物浆餐盒两种，别的还有一些添加了相关降解资料的可降解餐盒。尽管这两种代替品能有用降解，但由于原料和本钱的约束无法彻底代替塑料包装，现在餐盒类还是以聚丙烯(PP)塑料为主。
“例如甘蔗浆的餐盒只合适装西餐轻食，不合适盛汤水，时刻长了简单被泡软。铝箔盒尽管可加热，热封不漏汤汁，但本钱较PP餐盒高出30%至100%。”负责人说，“经过推行环保餐盒减塑还需求全职业一起参加，凭借原料研制和规模化出产破解本钱难题。”实习记者 杨天悦
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