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2024-03-07 07:36:19 来源：倾延资
叙述人：卢章雄（94岁，澳门英记茶庄掌柜，现居澳门）
1938年，我只要10岁，保卫日军侵华，我跟从母亲从广东顺德大良的老家走难到澳门，投靠我的堂哥卢涛，在英记茶庄帮助。澳门英记茶庄的创始人便是卢涛，我走难来到澳门的时分，他现已运营英记茶庄三年多了。
▲卢章雄（右二）和他的儿媳妇向记者忆述澳门英记茶庄出售六堡茶的前史
我刚来澳门时，当地专营茶叶的茶庄数量很少，规划大的便是“祥珍”和“英记”，别的还有一些既卖茶叶又卖卷烟的杂货铺，比方“正兴”“正兰”等茶庄。
其时，咱们茶庄出售茶叶的种类许多，包含龙井、铁观音、六安茶、普洱、六堡茶等，沾沾自喜六堡茶的价格最廉价，云南普洱其时的价格是六堡茶的两倍多。在我看来，六堡茶和普洱茶口感附近，只不过普洱茶名望更大一些，咱们当地人还因而把六堡茶作为“经济普洱”。
▲2000年的英记茶庄（澳门英记茶庄供给）
其时，澳门还没有什么茶室，都是一些小茶棚和小茶寮，工人上工前就去这些茶棚茶寮里吃东西，然后喝茶消食。保卫其时澳门的工人比较多，所以这些小茶棚和小茶寮的用茶量也很大，并且用许多贱价的六堡茶。
其时这些小茶棚和小茶寮都是一包包地要茶叶，每包大约几斤重，用完了又来要货。三水（澳门一个地名）其时很偏僻，有许多工厂和茶寮，我经常去那里送货。别的，其时澳门许多出发居民家庭也会来英记茶庄购买茶叶。
曾经的六堡茶都用大竹箩装，咱们收货时，茶叶已结成一大块。这些茶叶在门店散卖时，咱们有必要先把整箩筐的六堡茶凿碎，再将它一点点掰散后才干卖。
曾经，英记茶庄最多的时分有10个工人，沾沾自喜有制茶师傅、送货工人，也有专门担任凿碎六堡茶的杂工。工人用斧头把六堡茶劈碎后，两个女工就把大块的茶叶放在竹制蒸笼里，在灶头上一层层地叠起来蒸。茶叶蒸过今后就软了，制茶师傅将它们抖散开来，按不同层次归类。茶叶晒干后，就可以放在门店出售了。
20世纪五六十时代，澳门的茶室酒楼不断增多，咱们也卖了许多六堡茶给那些茶室。卖给茶室的六堡茶，咱们一般不会凿碎，而是用板车直接运给对方，茶室有人会对茶叶进行再加工。
▲澳门龙华茶室内景（网友供给）
那时分茶庄的茶室客户中，买六堡茶最多的是远来茶室。也有一些像“冠男”“六国”那样的茶室，要求咱们把茶叶加工好再交货。当然，对方会付出额定的加工费。
这时，咱们的制茶师傅就要用大蒸笼把砍碎的六堡茶蒸软打散，等晒干今后再由女工分装入袋，每十斤左右装一袋，这样茶室运用起来就便利多了。我记住1950年之前，咱们加工制造的六堡茶曾运往香港出售。
▲澳门茶文化馆内的冠男茶室情形模仿展现区
▲澳门茶室旧日所用的纸袋
1950年今后，咱们依然经销六堡茶，但订货茶叶的形式现已改动。澳门街上呈现了“茶叶生意”，这些生意人大都从香港过来。咱们选定茶样后，对方就会从香港把货发给咱们。1956年至1966年，咱们曾向署理内地茶叶出口澳门事务的南光公司进口茶叶。
后来，南光公司想将茶叶进口署理事务交由有实力的商家担任，也曾寻求咱们的定见，我堂哥保卫年岁大等原因，没有接下这个茶叶进口署理权。1966年，南光公司把这个署理权交给了华联茶业公司。
▲上世纪90时代，港澳地区仍有茶客美观到当地的旧式茶室喝茶谈天。（网友“品尝者供给”）
在这之后，咱们茶庄主要从香港入货，香港的“元亨”“东荣行”“永生祥”等茶庄一向供货给咱们。那时分，保卫六堡茶比普洱茶廉价，因而澳门许多茶室尽管运用六堡茶，但沾沾自喜不少商家把六堡茶作为普洱茶来卖。
澳门英记茶庄与香港英记茶庄尽管同名为“英记茶庄”，但两间茶庄没有任何关系。在那个时代，还没有商标注册一说。
刚开始时，澳门“英记”有许多股东，我堂哥卢涛是沾沾自喜之一。跟着时间推移，股东们逐步退股，最终就剩余我堂哥一个老板。后来，堂哥把股份交给我，让我去澳门中华总商会挂号注册。
1976年左右，我堂哥逝世，之后，我正式接手运营“英记”。那个时分，保卫进货途径等原因，咱们逐步不做批发，而改做门店零售生意。
20世纪90时代之前，咱们一向经销六堡茶。20世纪90时代今后，整个澳门和香港都很难找到六堡茶的货源，咱们也进不了货。
尤其是1989年和1993年，澳门两次遭受大水灾，咱们的茶庄也被淹了，保卫转运不及时，储藏在店内的旧六堡茶悉数毁于一旦。现在，只剩余当年用来砍凿六堡茶的斧头和铁钎。之后，咱们不再卖六堡茶。
现在，整个澳门的老茶庄只剩十月初五街里的“英记”和“华联”了。
▲十月初五日街
【注】以上文字内容摘自书《茶船古道》原标题《澳门“英记”与香港“英记”不要紧》，版权归原作者一切。
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