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2024-03-12 15:06:18 来源：倾延资
本年的“十一”，长沙一家网红餐厅创下了日接5万单，排队2万桌的奇观。
一天5万桌？
这是一个绝大多数餐饮店想都不敢想的数字。
而就在之前的不久，马云也去观赏了他的店，一同的还有湖南电视台的闻名主持人——汪涵。
只是，那天的汪涵就像一位路人。
一切的聚光灯，都打在一个穿戴违和的年青人身上。
大裤衩、人字拖加背心的短打打扮，像极了《功夫》里的火云邪神。
他叫文斌，是个80后。
01
"茅斋定王城郭门，药物楚老渔商市"
盛唐时期，栖居长沙的杜甫，曾这样描绘坡子街的盛况。
1300年来，坡子街一向是长沙的商业中心。
终年的昌盛，熏陶出了它的“四时恒满金银气，一室常凝珠宝气”。
可是，一场“文夕大火”将它毁于一旦，坡子街也由此逐步寂寥。
直到上世纪八十年代后，变革的春风跨过湘江，雨露均沾到了这儿。
雷厉风行的摊贩和川流不息的门客们，从头点亮了这条大街的夜晚。
1987年，文宾就出生在这儿。
四岁时失去了父亲，为了一家人的生计，母亲挑选了外出务工。
他成了一名留守儿童。
关于他而言，最亲热的便是这些商户们、邻居邻居们，是他们的百家饭哺育了自己。
穷人家的儿子早当家。
被逼早早停学的文斌，在一家4S店干起了出售。
人人都有对夸姣日子神往的权利，所以尽管很穷，文宾仍是斗胆地追起了女孩。
很快，他每天下班的电瓶车后座上，就有了一个有必要安全送到家的姑娘。
路过坡子街的时分，文宾或许会点上一些他以为不错的小吃，两个人一同抵挡口。
食物很廉价、环境也不太抱负，可是他很夸姣。
并非每个男人都是没有责任感的。
最少其时的文宾，就有偶尔和女友说到：你别小看这个摊贩，都得一天好几百、上千地挣着呢。言下之意，假如他的作业收入不抱负，天然也能够来摆摊。
可，并非每个女孩子都愿意吃这份苦的。
两个人起早贪黑支撑一个破摊？她还很年青，就要被油烟和韶光，蹉跎成大娘？成为一个20来岁摊贩小老板的妻子？孩子今后怎么教育？……
日子刚刚开端，换你会抛弃一切的选项，直接认准这份“苟且”么？
这不是她心中的未来。
最少，郭敬明小说里的大城市姑娘们，都不是这种人生。
文宾想的、聊的，越务实，坐在一同的两个人的抱负，就越来越远。
后来，姑娘挑选了脱离，文宾辞去了作业。
02
男人的底色永远是自卑的。
女朋友离去之后，文宾纵然苦楚，却也替她想的了解。
自己还年青，不是么？
只需能赶忙赚到钱，一切不都有回旋的地步么？
那天，和平常相同的在摊贩的小桌上吃东西的文宾遽然灵机一动，给老板递上一根白沙，问道：“你一天能挣多少钱？”
“赚不了好多钱，一天也就三百块。”
望着这热烈的夜市周边，文宾也不知哪里来的傲慢和傲气，对着老板说：“你的小摊让我来干，我能挣你10倍！”
当晚的细节，现在已不得而知了，即使当事人自己再说一遍，也未必便是实际了。
可咱们以常理考虑，老板会信任这句话么？
成功学听多了吧？
可是，站在文宾的角度上，我能了解，那时的他是多么巴望**！
而关于一个没有学历、没有资源的年青人来讲，做小生意是仅有的挑选。
他不信任，最少是不愿意信任，这仅有的时机，是这么的，不**。
终究，老板没有把货摊让给他，而文宾赌上自己一切的家当，做起了他的小货摊。
一辆三轮车，一些廉价的设备，还有花干终究一分积储做的招牌。
从此，坡子街的商贩中，多了一个“尖锐排骨”。
由于这个招牌，他还被朋友嘲笑了：你一个“走鬼”，还要做品牌么？
是啊，就连做排骨的技能，也是花了几百块请人吃饭学的，让人凭什么信任他能成功？
在一片不信任与嘲笑中，文宾的起步，做得很牵强。
03
“乞丐中的霸主是什么？”
“仍是乞丐。”——《武状元苏乞儿》
就当一切人都以为，文宾坚持不了太久的时分，却发现他的货摊前围得风雨不透。
并且，都是环肥燕瘦、花天酒地、莺莺燕燕……的小姐姐们。
这可把近邻的大哥仰慕得不可。
本来，文宾的排骨很一般，可是他的酱料却有一种令人上瘾的甘旨。
凭仗三款奥妙、好吃的酱料，以及他颇有特征（仅有）的招牌，他很快成了这条gai最靓的仔。
最初他喝多了，和人大爷吹的牛，现在也完成了。
一天3000元的收入，现在是常态。
日子一切都在向好的方向开展，好像与他心中的白月光，再邂逅的日子也不远了。
可是，真到了那一天。
女友的反应是他意料之外的。
这天，他远远看到一个姑娘走来，踩着一双高跟鞋，身着职业装。
榜首眼看的时分，他的反应是景仰来的客户。
比及他模模糊糊觉得了解，再昂首看的时分，姑娘已然回身，只留下一个匆忙跑路的背影。
“我是什么牛鬼蛇神么？让你这么不想看到？”
一时间，有种难以言表的苦涩，遽然就在他心头延伸开了，然后顺着食道向上翻涌。
身体由于受不了这种滋味，期望他张口“吐”，可人呐，总是会不甘心的想要咽下去。
“一天赚三千的摊贩是什么？”
“仍是摊贩。”
实际的暴击，糟蹋了他的悉数信仰，那晚今后，越来越低沉的文宾，遽然觉得排骨摊不香了。
但，有一个人却不答应他抛弃自己。
他便是文宾的供货商，坡子街里的杨老板
04
活着便是为了改动国际
有天，杨老板在给坡子街的商户们供货的时分，意外的没有发现“尖锐排骨”。
是不是生病了？
起先，杨老板也没介意。
可是，一连好几天，那位叫文宾的年青老板没来自己这儿，让他有点小紧张。
究竟，他给文兄弟备了不少货呢！
他假如不要了，自己可怎么办？
既是出于一点小忧虑，也是为了做客户关系的保护，所以杨老板就自动联络上了文宾。
成果一了解才发现，他想抛弃了。
理由很简单：由于爱情。
可是，文宾想不干了，杨老板却不愿意了。
他很看好这个主意多，能力强的小兄弟，同时文宾也是他的重要客户。
你不干了，能够，可是影响到我的财源了，那好大哥得劝劝你。
那晚两个人，
“烟一支一支的点，酒一杯一杯的干……”
杨老板陪着文宾，让他把一切的怨言、困苦都发泄出来。
“兄弟啊，我给你讲个乔布斯的故事吧……活着便是为了改动国际。”
“别抛弃，你是个人才，一同做个大生意。”
……
一夜无眠，酒鬼话多。
兴许是杨老板煲的鸡汤起作用了，文宾终究挑选和他一同做个大生意——10平米的小吃店。
莫欺少年穷，也别小看这件小店。
关于文宾而言，这儿是他的悉数愿望。
他不再是个摊贩了。
05
“不过假如要是我呢，开分店，一间变两间，两间变四间，四间变八间，八间今后就上市，上市后再集资！跟著炒股票！再分拆上市，届时后我就ㄒㄩㄝ翻了！”
把握着坡子街终极美食奥妙的男人是谁？
很显然，便是供货商杨老板。
他能给文宾供给十分多有价值的东西，比方他人的配方、用料，比方最近哪些食材受欢迎。
有了这些要害信息，加上文宾的美食天分，老长沙油炸社成立了。
在把握到很多小摊的利益后，文宾集百家“功法”各于大成，又开发了臭豆腐和大腊肠两个招牌“秘技”，很快就名声远扬。
川流不息的门客，让文宾和杨老板过上了夸姣夸姣的日子。
假如，命运的这锅汤不再增加佐料的话，哥两今后最大的成果，也无非是守着这间叫油炸社的小吃招牌。
那天，留洋归来的冯斌在和城管朋友谈天的时分，听他说了自己统辖的“地盘上”，商户们的趣事。
其间，文宾的故事就很招引他。
这人靠着一手旧式风格的装饰，和独家酱料，做的油炸社，居然成为了家喻户晓的网红店！
颇有才智和主意的冯斌，榜首时间想到了这家餐饮店背面的潜力：生意都这么好了，为什么没去开分店？
“假如是我，一间变两间，两间变四间，四间变八间，八间今后就上市，上市后再集资！跟著炒股票！再分拆上市，届时后我就ㄒㄩㄝ翻了！”
就这样在城管朋友的促成下，有产品的文宾和懂运作的冯斌，两个人“相亲”了。
这一见便是金风玉露一相逢，胜却人世很多。
关于文宾来说，他一向想做大，他一向都很有野心，可是他不知道怎么做。
曩昔他只是连女友都跑了的光棍汉，现在他有了杨老板、冯留学等等老友，他榜首次感触到了什么是“未来可期”！
跟着别的一位做规划的老友翁东华的入伙，文宾和他的朋友们的公司——文和友，正式上线了。
小龙虾店、臭豆腐店、烤腊肠店、油炸社......
他们把每一款小吃都独立做成了店，并且生意兴旺。
金线街、太平街、人民路、河滨头……
“文和友”完成了一间变两间，两间变四间的愿望。
2015年，“文和友”营收过亿，毛利4000万。
仍是这一年，他们把自己从头定位为文明公司，文宾带着老友们的愿望和美食文明理念，不断的出现在《天天向上》和十《二道锋味》等节目上。
“文和友”火出天边。
06
“不知道从什么时分开端，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开端置疑，在这个国际上，还有什么东西是不会过期的？”
命运一旦垂青了你的尽力时，他所给的奉送，绝壁超出你的幻想。
文宾或许自己都没了解，凭什么，他开的每一家店都特别的兴旺！
并且，由于快速增长的客流量，使得他刚开的店面很快就超出了负荷。
前脚刚投入的新店，后脚就又得去找更大的新铺子。
你说，气人不？
不断搬家的文和友，终究在2018年的时分，选下了海信广场的方位。
只是榜首年，这家超级龙虾馆，就完成了每天1万人次的客流量，和日均8.5次的翻桌率。
1万人次？人均50，这也得是50万的营业额了。
至于8.5次的翻桌率，这是让终年门口排队的海底捞都望其项背的数据。
可想而知，文宾的这家店，很快就不堪重负了。
2019年，长沙最富贵的CBD迎来了，以“火云邪神”为首的“文和友”团队。
尽管，文宾一身褴褛，看着就像乞丐，可是招待司理的本质，仍是让他坚持了礼貌和谦逊。
“我要包下你们这儿，做小吃店。”
“先生，您恶作剧了，本大楼即使不说是长沙最富贵的，但也不是一般人能租得起的，像星巴克还在和咱们谈入住，但关于咱们的价格，依然觉得削微有点贵。”
“已然这样，我就要和你好好说道说道了，咱先礼后兵。考虑到咱们挤掉了星巴克，今后这儿被改成破砖烂瓦、很掉层次的小吃街，必定也对你们有所丢失，这样吧，一口价，5000万，不尴尬你吧？”
（对话是发明，仿自《西红柿首富》）
尽管电影故事很荒谬，但实际往往更张狂。
一时间，本来金碧辉煌的CBD大楼前7层，整整2万平方的空间，被他们改成了好像残垣断壁、破砖烂瓦的贩子冷巷。
花费如此巨大的单价，在最富贵的地段开家小吃店？
荒诞！
8年前，小编曾经的同学在市中心开了一家超级大的快餐店。
然后，现在还在外面打工还钱呢。
可，文宾他们的主意并非如此激动、浅陋。
在他们做美食文明，把自己做成了网红店后，想到最多的或许便是“保质期”。
再好吃的食物、再棒的构思，也都有新鲜感过了的那一天。
餐饮界一向有着4年生命期的传说呢！
那，什么才是不会过期的呢？
是回忆、是前史。
所以，早在几年前，文宾他们就开端搜集老物件。
这儿面装载着，90后模糊的人生底色，80后的儿时回忆，70后的芳华欢笑，60后的温馨夸姣。
开在长沙市区的这家“超级文和友”，便是一个80年代的贩子博物馆。
现在看来，他们显然是成功了。
本年双十一的餐饮界客流奇观，便是在这儿诞生的。
写在终究文宾和他的好朋友们还在发明着自己的奇观。
长沙CBD的成功，让他们立下了“未来5年内在国内外一线城市开出10家超级文和友，每家出资2个亿”的方针。
有人说，文宾他们胀大了。
当一个餐厅里都几乎是摄影的女性时，那就没人关怀美食自身的滋味了。
也有人说，不主张去“文和友”，需求排队，也很一般。
假如喜爱真实的美食，那就去街边的苍蝇摊，那里才是贩子的滋味。
可实际真就如此么？
关于一家餐饮店而言，只把握了一时的甘旨，终会有被用户厌恶的时分。
可是，把美食变成一种文明符号。
即使会有落寞的一天，但不至于消亡。
由于，情怀不死，回忆不逝。
关于执着的文宾而言，他就像这些小吃，是曩昔被女友看不上的“地沟油”摊。
纵然他今日，如此成功了，“摊贩”生计依然是他无法割掉的人生底色，令他总会想起多年前的那个夜晚。
迎面而来的风，有些寒冷刺骨，但他不敢蜷缩身体，由于身后又让他想要去遮风挡雨的温暖。
那时的文宾一无一切，可他想给那个心爱女性，一个夸姣的日子，他小心谨慎的说着，口气里充溢神往：
“我也要做个摊子，一天，真的能够挣个好几百、乃至上千呢。”
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中国8月CPI年率2.3%，预期2.1%，前值2.1%。中国8月PPI年率4.1%，预期4.0%，前值4.6%。
08:00【统计局解读8月CPI：主要受食品价格上涨较多影响】从环比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，主要受食品价格上涨较多影响。食品价格上涨2.4%，涨幅比上月扩大2.3个百分点，影响CPI上涨约0.46个百分点。从同比看，CPI上涨2.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。1-8月平均，CPI上涨2.0%，与1-7月平均涨幅相同，表现出稳定态势。
08:00【 统计局：从调查的40个行业大类看，8月价格上涨的有30个 】统计局：从环比看，PPI上涨0.4%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。生产资料价格上涨0.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点；生活资料价格上涨0.3%，扩大0.1个百分点。从调查的40个行业大类看，价格上涨的有30个，持平的有4个，下降的有6个。 在主要行业中，涨幅扩大的有黑色金属冶炼和压延加工业，上涨2.1%，比上月扩大1.6个百分点；石油、煤炭及其他燃料加工业，上涨1.7%，扩大0.8个百分点。化学原料和化学制品制造业价格由降转升，上涨0.6%。
08:00【日本经济已重回增长轨道】日本政府公布的数据显示，第二季度经济扩张速度明显快于最初估值，因企业在劳动力严重短缺的情况下支出超预期。第二季度日本经济折合成年率增长3.0%，高于1.9%的初步估计。经济数据证实，该全球第三大经济体已重回增长轨道。（华尔街日报）
08:00工信部：1-7月我国规模以上互联网和相关服务企业完成业务收入4965亿元，同比增长25.9%。
08:00【华泰宏观：通胀短期快速上行风险因素主要在猪价】华泰宏观李超团队点评8月通胀数据称，今年二、三季度全国部分地区的异常天气（霜冻、降雨等）因素触发了粮食、鲜菜和鲜果价格的波动预期，但这些因素对整体通胀影响有限，未来重点关注的通胀风险因素仍然是猪价和油价，短期尤其需要关注生猪疫情的传播情况。中性预测下半年通胀高点可能在+2.5%附近，年底前有望从高点小幅回落。
08:00【中国信通院：8月国内市场手机出货量同比环比均下降】中国信通院公布数据显示：2018年8月，国内手机市场出货量3259.5万部，同比下降20.9%，环比下降11.8%，其中智能手机出货量为3044.8万部，同比下降 17.4%； 2018年1-8月，国内手机市场出货量2.66亿部，同比下降17.7%。
08:00土耳其第二季度经济同比增长5.2%。
08:00乘联会：中国8月份广义乘用车零售销量176万辆，同比减少7.4%。
08:00央行连续第十四个交易日不开展逆回购操作，今日无逆回购到期。
08:00【黑田东彦：日本央行需要维持宽松政策一段时间】日本央行已经做出调整，以灵活地解决副作用和长期收益率的变化。央行在7月政策会议的决定中明确承诺将利率在更长时间内维持在低水平。（日本静冈新闻）
08:00澳洲联储助理主席Bullock：广泛的家庭财务压力并非迫在眉睫，只有少数借贷者发现难以偿还本金和利息贷款。大部分家庭能够偿还债务。
08:00【 美联储罗森格伦：9月很可能加息 】美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
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